提起麦当劳，无人不知，无人不晓。作为一家曾经默默无闻的快餐公司，能发展成全世界知名的企业，麦当劳靠的就是克罗克当初创立的一套高标准——品质至上，服务周到，店面洁净，这也是麦当劳区别于其他快餐业的标志之一。

　　在食品品质方面，克罗克从接手麦当劳的经营权时，就意发现当时出售的炸土豆是从冷藏柜里拿出来的，色泽暗淡，毫无香脆酥松之口感。于是，他聘请专家改进炸土豆条的质量。最后，确定了炸土豆条的标准：必须选择特别种植的特逗，然后切条；不能冷藏，现炸现吃。果然，新炸土豆条上市后，答案受顾客欢迎，销量持续翻番。

　　在店面洁净方面，麦当劳也有具体的标准：

　　1、男员工必须每天刮胡子、修指甲，不能留长发；

　　2、女员工每天上班前不得涂指甲油，头上必须戴发网；

　　3、顾客离开，服务员必须立即清理桌面，凡是掉在地上的纸片，必须马上捡起来；

　　4、店内不得出售香烟和报纸。

　　在一系列具体、严格的标准的规范下，麦当劳餐厅的店面总是干净整洁。就这样，在具体的标准之下，麦当劳人才能行事简单化，才能收获高效能，取得好的工作成果。这些都是麦当致胜的秘诀。

　　管理大师彼得·杜拉克说过：“管理就是原则。”原则是一种行事的标准，也是对待工作质量的一种规范要求。作为管理者，在你给下属布置工作时，只要你有标准，下属行事就会简单得多。

　　工作布置与考核是分不开的，既然要考核，就要有标准，否则，下属不知道如何做，不知道做到什么程度才是最到位的。标准既确立了规范，又划定了工作的边界，这样下属就知道怎么做，做成什么样了。

　　那么，布置工作时应该对下属说出怎样的标准呢？

　　方法指导如下：

　　一、定量化标准，让人知道怎么做。

　　再次以麦当劳为例，麦当劳的工作标准中有这样一条：牛肉原料必须是精瘦肉，脂肪含量不得超过19%。牛肉绞碎之后，一律做成直径为98.5毫米，厚为5.65毫米，重量为47.32克的肉饼。

　　在保证质量的前提下，麦当劳还强调“快”字方针：必须在50秒内制出一块牛肉饼、一盘炸土豆以及一杯饮料。为了确保食品的新鲜度，麦当劳规定汉堡包出炉后10分钟内、土豆条炸好后7分钟内，如果卖不掉，就必须立即扔掉。

　　严格的食品标准换来了预期的结果——每一位吃过麦当劳快餐的顾客，都可以在50秒内迟到热气腾腾、口味新鲜的食品。因此，麦当劳能在全世界大受欢迎就不奇怪了。

　　准确量化的标准，让人一看就知道怎么做，工作因此就变得十分简单。做简单的工作，自然更容易取得好结果，这就是管理标准带来的高效率。在给下属布置具体的工作时，你也应该说标准，让下属知道应该做成什么样才合格，下属才可能给你满意的结果。

　　二、严格抠标准，按标准考核下属。

　　有了标准就要执行，标准没有得到执行，就等于没有标准。看下属是否执行了标准，最简单的办法就是死抠标准，按标准的具体要求来考核下属。

　　有位中国留学生刚到美国时，利用业余时间在一家餐馆里洗盘子，以赚取学费。餐厅老板给他布置工作时，明确告诉他：盘子要用洗洁精清洗，洗涤干净后，再用清水冲洗7遍。

　　最初几天，这位留学生严格地按标准清洗盘子。但几天之后，他觉得这样洗盘子效率太低，赚的钱太少（按洗盘子的数量计算报酬）。而且，他觉得没必要冲洗7遍，太浪费水了。于是，他减少了冲洗的次数，工作效率也提高了，工钱也挣得比以前多了。

　　有一次，老板到餐厅查看，抽查盘子清洗的质量。结果，发现这些盘子清洁程度不达标，就责问该留学生原因。留学生讲出了实情：“冲洗5遍与冲洗7遍，看起来一样干净，而且可以节约不少水。”

　　老板平静地说：“一开始我就告诉过你，盘子要用清水冲洗7遍。这是餐厅的标准，既然你不按标准做事，那就请你离开。”

　　布置工作说标准，这只是确保下属知道标准，知道怎么做。可不等于下属一定会按标准行事，因此，管理者应检查下属是否真的按标准去做了，如果没有，就是不服从管理，必须受到相应的处罚。坚持这样做，才能树立标准的威信，才能让下属敬畏标准，养成按标准做事的习惯。