上一篇中，我们以某种商品数量的增加来考察使用价值剩余，进而分析超额剩余价值，这也是《资本论》里的经典案例，比较容易理解。但这样的案例和理解有点狭隘。

        回忆一下我们对使用价值的定义，其含义是“商品满足使用要求的特性和特性组合”，相应的，商品“使用价值量”的基础是“特性量”，“商品数量”只不过是把所有特性和功能作为一个整体来考察；商品使用价值量的增加，可以不是数量的增加，而只是性能的提高、质量的上升、功能的改进，甚至是品牌的保证。比如英特尔CPU的主频，记得我电大毕业时还只有33—66M赫兹，现在的主流产品已经超过3G赫兹，核心数由单核增加到四核，这同样是使用价值量的增加。又比如过去的手机只能通话，现在已具备了一些电脑的功能，这也是“特性量”的增加，与数量无关。

        下面，我们从特性量的角度来说明“超额剩余价值本质上是使用价值剩余”。先把“剩余使用价值”的定义列于下：

        剩余使用价值——相对于同样固有价值量（相当于劳动过程的全部消耗量，归根结底是劳动量）的社会产品，个别劳动过程产品使用价值的增量。

        还是用以前举过的例子。在分析增鲜调味品品质时，有一个“鲜度”的特性，这是一个相对特性，表征单位数量产品的鲜值。一般假定味精的鲜度为100。上世纪八十年代，在我国出现了鸡精。假定鸡精刚研制出来时，鲜度为200。换言之，使用同样数量的产品，鸡精的鲜味增加了一倍，即鸡精的“使用价值量”增加了一倍。

        先考察生产过程。假定味精的社会固有价值是15元/kg；而生产这种新产品鸡精的固有价值是20元/kg，增加了5元。折算一下，同样15元投入，可以生产0.75kg鸡精，鲜值为200×0.75=150，比味精增加了50。

        我们看到，单纯从数量上看，味精与鸡精的使用价值量没法比较，因为它们是同类却不同种的商品。但从“鲜值”这个特性量上，两者的使用价值量就可以比较了，在同样投入的情况下（也就是商品的固有价值相同的情况下），鸡精的剩余使用价值为50。

        再考察交换过程。我们曾经分析过，根据商品交换的基本矛盾，买者将会从使用价值的角度来对这款鸡精作出价值判断。如果味精的价格是15元/kg，那么该鸡精的转化价值就是30元/kg（相关分析见《买者如何度量商品价值》一文）。

        上表把生产过程和交换过程一并列出，可以更清楚地看到从消耗到收入的转化情况。作为新产品，鸡精刚开发出来时，是不存在社会价值的，要么按固有价值（20元/kg）交换，要么在市场上以味精的社会价值和鸡精对买者的使用价值为依据，把使用价值转化为交换价值（30元/kg）。当然，一般会是两者之间的某个数。但不应该低到固有价值，因为如果与固有价值相等，企业就没有超额剩余价值，新品开发就部分失去了意义，站在这一角度上，企业开发新品的动力将消失。

        （顺便说明一下，鸡精的使用价值并不全在增鲜，还有风味的改善。作为案例，我们做了简化，但实质不会改变，即生产过程中使用价值量的增加，交换过程中使用价值转化为交换价值，形成超额剩余价值。）

        表格的最下一行是先计算剩余使用价值，再转换成超额剩余价值；而最右一列是直接计算使用价值转化的交换价值，补偿所有消耗量后的剩余，两者的结果是一样的。由此可见，超额剩余价值也可以视为商品的市场转化价值对（个别）固有价值补偿的剩余。转化价值与社会价值的区别在于，后者是固有价值的一种，且仅适用于某一确定的商品；前者则是由使用价值转化而来的赋予价值，并可以把同类不同种商品联系起来，比如鸡精与味精，社会价值在其中起到一种媒介作用。

        最后，当鸡精产品进入完全竞争状态后，其社会价值也将形成，由新产品带来的超额剩余价值将归于零。

        一起来讨论：

        大家对电脑和CPU性能的提升应该耳熟能详。不妨从它们性能（即使用价值）的由低到高，市场价格的由高到低，体会超额剩余价值从形成至消失的演变。