管理者必须认识的75个KPI（第6篇...完結篇）

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68. 碳足迹Carbon Footprint

碳足迹（carbon footprint），它标示一个人或者团体的“碳耗用量”。“碳”，就是石油、煤炭、木材等由碳元素构成的自然资源。“碳”耗用得多，导致地球暖化的元凶“二氧化碳”也制造得多，“碳足迹”就大，反之“碳足迹”就小。

***关于这个词的解释是：A carbonfootprint is the total amount of CO2 and other greenhouse gases emitted overthe full life cycle of a product or service. 打个比方，一个人开着车子在马路上转一圈就留下了一个碳足迹。总的来说“碳足迹”就是指一个人的能源意识和行为对自然界产生的影响。

碳足迹验证是在产品层面全生命周期水平上的测度，属于自下而上的碳核算体系，目前标准有很多，最为完整的标准是英国的PAS 2050，也是全球首个产品碳足迹方法标准— 《PAS 2050:2008 商品和服务在生命周期内的温室气体排放评价规范》，目前，PAS 2050在全球被企业广泛用来评价其商品和服务的温室气体排放。饮料食品等产品易于进行碳足迹核算，其他产业链较为复杂的核算起来会比较困难。

碳足迹(Carbon Footprint) 为组织的活动与服务在产品的整个生命周期直接与间接产生的二氧化碳排放量。碳足迹是从消费为起点考虑的，未必仅在生产产品过程中直接排放二氧化碳才是污染。举凡材料、生产、运输、使用、服务与废弃过程中直接与间接涉及碳排放均须被考虑。碳足迹的管理，以碳盘查活动为起点来建立系统。可以参考ISO14000体系内14064的部分。

69. 水足迹Water Footprint

水足迹(water footprint)，是指在日常生活中公众消费产品及服务过程所耗费的那些看不见的水。此概念最早由荷兰学者阿尔杰恩·胡克斯特拉于2002年提出，其完整概念包括“国家水足迹”、“个人水足迹”两部分。如一个100克的苹果的“水足迹”为70升，一杯咖啡的“水足迹”为140升，而一个汉堡的“水足迹”是2400升。

在测试水足迹的网站关于世界各国水足迹列表上，美国成为的头号上榜者，水足迹为人均每年约2483立方米。在美国之后，意大利成为排名第二的耗水大国，人均每年约2332立方米。中国则为人均每年约702立方米，排名135。也门则以人均每年约619立方米，成为人均水足迹最少的国家。想知道你每天消耗了多少水足迹吗？看看下面的数据，应该就有个大致轮廓了：

产品的世界平均水足迹=(每单位产品)产品(单位)虚拟水含量(升)

1 杯啤酒 (250 ml) 75

1 杯牛奶 (200 ml) 200

1 杯咖啡 (125 ml) 140

1 杯茶 (250 ml) 35

1 片面包 (30 g) 40

1 片面包 (30 g) 夹奶酪(10 g) 90

1 个土豆 (100 g) 25

1 苹果 (100 g) 70

1 纯棉T恤衫 (250 g) 2000

1 张A4的纸(80 g/m2) 10

1 杯葡萄酒 (125 ml) 120

1 杯苹果汁 (200 ml) 190

1 杯橘汁 (200 ml) 170

1 袋土豆片 (200 g) 185

1 个鸡蛋 (40 g) 135

1 个汉堡包 (150 g) 2400

1 番茄 (70 g) 13

1 橙子 (100 g) 50

1 双鞋 (牛皮)8000

1 个集成电路芯片 (2 g) 32

畜牧业产品的水足迹通常高于农作物产品，其主要原因在于动物会消耗大量的农作物、饮用水和生产服务用水。以一个现代化的牛养殖系统为例，一头3年的牛，大约可以得到200公斤去骨的牛肉，它在3年中大约会消耗1300公斤谷物(小麦、燕麦、大麦、玉米、豌豆、大豆等谷物)，24立方米的饮用水，7立方米的生产服务用水。平均来计算，生产每公斤牛肉，需要6.5公斤谷物、36公斤粗粮、155升水(仅包括饮用水和生产服务用水)，平均总共需要15340升水。

（1）可口可乐公司的水足迹规划：
http://assets.coca-colacompany.com/6f/61/43df76c8466d97c073675d1c5f65/TCCC_TNC_WaterFootprintAssessments.pdf

（2）雀巢公司的水资源耗用改善