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大年初五清晨
2019-02-09 09:50:29
大年初五清晨
原作:龚蕾

   今天是2019年2月9日,星期六,大年初五。腊月廿七,乙丑月己巳日。宜:会亲友、纳采、进人口、修造、动土、竖柱、上梁、祭祀、开光、塑绘、祈福、斋醮、嫁娶、安床、移徙。忌:出行、治病、安葬、开市。
  (一)大年初五风俗:吃饺子,俗称捏小人嘴。捏好每一个饺子的边,这个边相当于小人的嘴。弄馅儿时,菜板要剁得叮咚响;包饺子时,要用手一下挨一下地沿着饺子边捏,据说这样可以规避周围谗言,除掉“小人”才能大吉大利,顺顺当当。捏住闲话传言。找几件衣服拆一拆,俗称拆小人。送穷倒垃圾。扫房子,大扫除,彻彻底底清扫一遍,送穷。接路头神。在大年初五我们要迎接五位财神,即祭户神、灶神、土神、门神、行神,所谓五路,指东西南北中,意为出门五路,皆可得财。禁止动土,不宜串门。正月初五日为破五,妇女不出门。
   民间传说初五是财神诞辰,为争利市,老讲儿有祭财神之说。正月初四子夜,备好祭牲、糕果、香烛,鸣锣击鼓焚香礼拜,初五零时零分,开大门和窗户,燃香放爆竹,虔诚恭敬财神。在过去,很多店铺从大年初一开始关门,直到正月初五财神爷诞辰这天才开门,选择这一天开始营业无非是想图个彩头。从初六开始开门营业,初五这一天以休闲为主,打扫完卫生后,剁菜包饺子,为明天积蓄力量。老上海有枪路头的习俗。旧俗中正月初四子夜,就备好祭牲、糕果、香烛等物,鸣锣击鼓,焚香礼拜,虔诚恭敬财神,抢路头。
   (二)大年初五菜谱:糖醋鹌鹑蛋,西兰花,鸡块。炒牛肉,金针菇,牛排,米酒,鸡蛋,排骨,咖喱虾,土豆,寿司,沙拉,土豆片,西红柿鸡蛋饺子,白菜,蘑菇鸡,鱿鱼花,土豆丝,杏鲍菇,猪蹄,粉蒸肉,牛肉丸。蒸饺,鲫鱼汤,豆腐干,虾。
   (三)大年初五,打扫,送穷,拆几件衣服,捏饺子。